Commenti a: Episodio 11 - Secret Santa http://www.ilnissardo.com/ilnissardo-podcast/episodio-11-secret-santa/ Tra i vicoli del vecchio Nizza, sorseggiando un bicchiere di buon chianti, si ascolta buona musica e si fanno 4 chiacchiere tra amici. Tue, 06 Jan 2009 00:54:07 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.2 By: Episodio 51 - Jet Leg | Il Nissardo, chez Andrea http://www.ilnissardo.com/ilnissardo-podcast/episodio-11-secret-santa/#comment-29253 Episodio 51 - Jet Leg | Il Nissardo, chez Andrea Sun, 06 Jan 2008 20:12:48 +0000 http://www.ilnissardo.com/ilnissardo-podcast/episodio-11-secret-santa/#comment-29253 [...] novità in casa Nissarda (e non solo!). Si è anche (ri)parlato della Gallette de rois, vi link l’episodio 11, Secret Santa, dove potete trovare maggiori [...] […] novità in casa Nissarda (e non solo!). Si è anche (ri)parlato della Gallette de rois, vi link l’episodio 11, Secret Santa, dove potete trovare maggiori […]

]]> By: Alex http://www.ilnissardo.com/ilnissardo-podcast/episodio-11-secret-santa/#comment-292 Alex Wed, 27 Dec 2006 20:46:42 +0000 http://www.ilnissardo.com/ilnissardo-podcast/episodio-11-secret-santa/#comment-292 ... Ah bene.. vedo che sei un vero esperto..:-) Quello nero è altrettanto buono, anche se con un retrogusto un po' dolciastro (ti parlo della versione belga che si trova a Liegi, che comunque, "condivide" molte prelibatezze con i cugini francesi... Comunque anche la Toscana a tavola non scherza! :-) … Ah bene.. vedo che sei un vero esperto..:-) Quello nero è altrettanto buono, anche se con un retrogusto un po’ dolciastro
(ti parlo della versione belga che si trova a Liegi, che comunque, “condivide” molte prelibatezze con i cugini francesi…
Comunque anche la Toscana a tavola non scherza! :-)

]]> By: ilnissardo http://www.ilnissardo.com/ilnissardo-podcast/episodio-11-secret-santa/#comment-291 ilnissardo Wed, 27 Dec 2006 20:28:19 +0000 http://www.ilnissardo.com/ilnissardo-podcast/episodio-11-secret-santa/#comment-291 Il Boudin non solo bianco.. ma anche nero! Che spettacolo! Però non è una cosa del tutto originale di qui.. esiste anche in Toscana (il nero) e si chiama, a seconda delle zone, sanguinaccio o "burischio". L'ho trovato anche in quel di Pisa con il nome di "budino". Comunque io non la spalmo.. la mangio a morsi! :-) :-) Il Boudin non solo bianco.. ma anche nero! Che spettacolo!

Però non è una cosa del tutto originale di qui.. esiste anche in Toscana (il nero) e si chiama, a seconda delle zone, sanguinaccio o “burischio”. L’ho trovato anche in quel di Pisa con il nome di “budino”.

Comunque io non la spalmo.. la mangio a morsi! :-) :-)

]]> By: Alex - Microsmeta http://www.ilnissardo.com/ilnissardo-podcast/episodio-11-secret-santa/#comment-289 Alex - Microsmeta Wed, 27 Dec 2006 11:02:45 +0000 http://www.ilnissardo.com/ilnissardo-podcast/episodio-11-secret-santa/#comment-289 ...Parlando di tradizioni culinarie... (In particolare di charcuterie :-) ) ogni volta che venivo da quelle parti impazzivo per il paté des Ardennes (ma dopo aver saputo del "trattamento" risarvato alle oche sigh - mi è passata la fame...!) ... Visto che sei un buongustaio, rimanendo sul genere, se mai non lo conoscessi ti consiglio il "Boudin blanc à tartiner" : pâte fine de viande blanche maigre (volaille, veau, porc), .. Una specie di salciccia bianca spalmabile di volatile, vitello e maiale.... …Parlando di tradizioni culinarie… (In particolare di charcuterie :-) ) ogni volta che venivo da quelle parti impazzivo per il paté des Ardennes (ma dopo aver saputo del “trattamento” risarvato alle oche sigh - mi è passata la fame…!) … Visto che sei un buongustaio, rimanendo sul genere, se mai non lo conoscessi ti consiglio il “Boudin blanc à tartiner” : pâte fine de viande blanche maigre (volaille, veau, porc), .. Una specie di salciccia bianca spalmabile di volatile, vitello e maiale….

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